This Dhaal is my absolute favorite vegetarian dish. Simple, tasty and saturates so nice in both the stomach and the wallet.
Dhaal with spinach, cardamom and coriander
300 ml of dried green lentils
1 chopped yellow onion
2 pressed garlic cloves
1 teaspoon chili paste (https://dinnerbank.com/2016/03/25/chili-pasta-you-will-love-this-du-kommer-att-alska-den/)
1 can of crushed tomatoes
1 can coconut milk
2 tsp cardamom
1 tsp coriander seeds
1 package fresh spinach
1 vegetable broth dice
salt and pepper
oil
Fry the onion in the oil until soft. Add the garlic and spices. Turn in chili paste, tomatoes and coconut milk and bouillon cube. Let it simmer for about 20 minutes on low heat. Add lentils and simmer with the lid on until the lentils are soft. Add the spinach and simmer for about 3-5 minutes. Serve with homemade naan bread and rice.
Tips you can add fresh chicken fillet cut into small pieces the last 10 minutes if you do not want it vegetarian.

Min absoluta vegetariska favorit maträtt, dessutom Indisk! Ibland det skönt att krypa upp i soffan med något smakrikt, mättande och framförallt billig mat. Vegetarisk mat är varken svårt eller komplicerat att göra utan men får bara tänka i lite andra banor.
Denna Dhaal är min absolut favorit vegetariska maträtt. Enkel, smakrik och mättar så skönt både i magen och plånboken.
Dhaal med spenat, kardemumma och koriander
300 ml torkade gröna linser
1 hackad gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk chilipasta ( https://dinnerbank.com/2016/03/25/chili-pasta-you-will-love-this-du-kommer-att-alska-den/ )
1 burk krossade tomater
1 burk kokosmjölk
2 tsk kardemumma
1 tsk koriander
1 paket färsk spenat
1 grönsaks buljongstärning
salt och peppar
olja
Fräs löken i oljan tills den blir mjuk. Tillsätt vitlöken och kryddorna. Slå i chilipastan, tomaterna och kokosmjölken samt buljongtärningen. Låt det få puttra i ca 20 minuter på svag värme. Tillsätt linserna och låt sjuda under lock tills linserna är mjuka. Tillsätt spenaten och låt sjuda i ca 3-5 minuter till. Servera gärna med hembakad Naan bröd och ris.
Tips man kan tillsätta färsk kycklingfile skurna i små bitar de sista 10 minuterna om man inte vill ha den vegetarisk.