Chocolate cake with cinnamon and cardamom fudge


This is absolutely the best chocolate cake in the world! Trust my word. When you tried it, you know what I’m talking about!

Dough cake with cinnamon and cardamom fudge

Fudge:

150 ml cream,

1 teaspoon honey,

2 cinnamon sticks,

1 teaspoon cardamom kernels,

200 g milk chocolate

Cake:

2 eggs,

300 ml sugar,

150 ml flour,

100 ml cocoa,

1 teaspoon vanilla sugar,

100 ml cacao ,

1 pinch of salt,

100 g of melted butter

Beat the eggs and sugar. Mix all dry ingredients in a bowl and gently invert into the egg mixture. Pour the batter into a greased baked form with removable edges (24 cm) Bake at 175 degrees for about 20 minutes. Let the cake cool. Bump the cinnamon sticks and cardamom and place it in a saucepan with the cream, honey and spices. Boil everything and then remove from heat. Let go for 20 minutes. Boil the cream again and strain it before smashing the chocolate. Stir the fudge smoothly and spread it over the cake. Put it cold at least for one hour until it solidifies. Served with lightly whipped cream.

Kladdkaka med kanel och kardemumma fudge

Fudge:

150 ml grädde,

1 tesked honung,

2 st kanelstänger,

1 tesked kardemummakärnor,

200 g mjölkchoklad

Kaka:

2 ägg,

300 ml socker,

150 ml mjöl,

100 ml cacao,

1 tesked vaniljsocker,

1 nypa salt,

100 g smält smör

Vispa ägg och socker. Blanda alla torra ingredienser i en skål och vänd försiktigt ner i äggsmeten. Häll smeten i en smord bröad form med löstagbara kanter (24 cm) Grädda i 175 grader ca 20 minuter. Låt kakan kallna. Stöt kanelstängerna och kardemumman och lägg det i en kastrull med grädden, honung och kryddor. Låt koka upp allt och ta sedan bort från värmen. Låt dra i 20 minuter. Koka upp grädden igen och sila den innan du slå över chokladen. Rör fudgen slät och bred ut den över kakan. Ställ den kallt minst i en timme tills den stelnat. Serveras med lättvispad grädde.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s