Lentejas con Chorizo

Spanish Lental soup with Chorizo

Spanish food is so much more then Paella. My planes is to do a serie with different genuine Spanish dishes.

300 ml green lentils dried, rinsed
1 chopped onion
1 chopped tomato
1 chopped potatoes
2 slices of carrots
1 tablespoon tomatoes pure
2 teaspoon smoked paprika
1 small sliced Chorizo
1 crushed garlic
1 cube stock
Salt, pepper
2 bay leafs
Olive oil
Heat up the oil and fry the onion and tomatoe pure for a few minutes. And the garlic. Fry for a minute or two. And the rest of the ingredients and 1500 ml water. And let it simmer for about a Hour. Evy add more water.
Enjoy with fresh bread.

Spansk linssoppa med Chirizo

Spansk mat är så mycket mer än Paella. Mina planer är att göra en serie med genuina Spanska maträtter.

300 ml gröna linser torkade och sköljda
1 hackad gul lök
1 hackad tomat
1 rå potatis i kuber
2 morötter, skivade
1 msk tomatpuré
2 tsk rökt paprika
1 liten skivad Chorizo
1 krossad vitlöks klyfta
1 buljongtärning
Salt, peppar
2 lagerblad
Olivolja

Hetta upp oljan och stek löken och tomatpuré några minuter. Tillsätt vitlök. Fräs en till två minuter. Tillsätt resterande ingredienser och 1,5L vatten. Låt det sjuda ca en timme. Rör om då och då. Ev tillsätt mer vatten.
Avnjut med nybakat bröd.

Advertisements